Dżem truskawkowy

dżem truskawkowy

Kocham truskawki. Latem mogłabym jeść je hurtowo (właściwie, to często tak robię). Niestety zimą nie są już tak łatwo dostępne. Mrożone to nie to samo. Na szczęście można przygotować sobie dżem truskawkowy, który w mroźne dni będzie cudowną odrobiną letnich smaków. Gdy myślałam nad przepisami na truskawki na Wilczą Spiżarnię, zastanawiałam się, z czym by tę truskawkę zamknąć. Jakie towarzystwo jej znaleźć, żeby była pyszna, kusząca… I wiecie co? Doszłam do wniosku, że przecież nie potrzebuje ona żadnego towarzystwa! Truskawki są tak pyszne, że najlepiej smakować będą same. Tak więc zapraszam na pyszny, klasyczny dżem truskawkowy!

 

Składniki:

1,5 kg truskawek
3 łyżki cukru*

 

Wykonanie:

Truskawki odszypułkujemy, myjemy, kroimy na ćwiartki. Wrzucamy do garnka z grubym dnem, wsypujemy dwie łyżki cukru. Stawiamy na ogień i gotujemy często, ale powoli mieszając. Truskawki puszczą sok – gotujemy, póki częściowo nie odparuje (u mnie trwało to około pół godziny od zagotowania). Odstawiamy do wystygnięcia (można do następnego dnia).

Ponownie zagotowujemy truskawki. Znowu gotujemy od czasu do czasu mieszając, aż część wody odparuje i dżem nieco zgęstnieje. W międzyczasie dodajemy łyżkę cukru. Po około pół godziny odstawiamy dżem do wystygnięcia.

Ostatni raz zagotowujemy dżem. Smażymy go około 20 min. Sprawdzamy czy jest wystarczająco słodki – jeśli nie, dosypujemy cukru według uznania.

Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy. Pasteryzujemy.

 

dżem truskawkowy

 

dżem truskawkowy

 

dżem truskawkowy

*Jeśli ktoś woli słodsze dżemy, może dodać więcej 😉

 

zBLOGowani.pl

Share
  • Patrycja Czubak

    Uwielbiam:) Taki smak lata i wakacji:)

  • Karolina Jarosz Bąbel

    You made my day ! 🙂 Nie ważne jak smakuje, chociaż myślę że jest przepyszny, ale jak on wspaniale wygląda ! <3

    • Dziękuję! I zapewniam, że jest pyszny – może się skusisz i zrobisz? 😉

  • Aleksandra Nobody

    Oh!! Twoje zdjęcia całkowicie przekonały mnie i zmusiły do ruszenia się z kanapy i zrobienia samemu dżemu 🙂

    • Cieszę się! Własnoręcznie zrobiony dżem smakuje najlepiej! 😉

  • Sezon truskawkowy w pełni – idealny taki dżem <3

    • Zgadzam się! Warto zrobić zapasy, póki są jeszcze truskawki 😊

  • uwielbiam, chociaż w kwestii dżemu, to nie wiem czy wiśniowy nie jest na pierwszym miejscu 😉 Też planuję robić, ale czekam jeszcze dni licząc, że może uda mi się złapać ciut tańsze truskawy…

    • Nie czekaj zbyt długo, bo możesz nie zdążyć ;P Coś wiśniowego też planuję zrobić, choć może niekoniecznie dżem 🙂

      • Zrobiłam! Słoiczki właśnie stygną w piekarniku 😍
        #bezcukru 🍓🍓🍓

  • Ale mi narobiłaś ochoty na dżemik!

  • Uwielbiam truskaweczki w każdej postaci. Dżemy sa świetnie, gdyż w nich można zamknąć cały ten pyszny smak i aromat moich ulubionych owoców na dłużej i cieszyć się nim później do woli. 🙂

  • Ja praktycznie nie jadam dżemów, ale myślę nad pikantno słodkim chutneyem z truskawek 🙂

    • Od jakiegoś czasu przymierzam się do chutneya, może truskawkowy to rzeczywiście dobry pomysł? 😁

  • Ja Zwykła Matkaa

    Piękne się prezentuję wasz dżemik już by go jadła 🙂 . Przepis nie jest skomplikowany 😉 więc chyba się skuszę I wypróbuję 🙂

  • Uwielbiam truskaweczki – i dżemy również, koniecznie muszę zrobić 🙂